История ресторанов при гостиницах

Тип работы Реферат
Тема История ресторанов при гостиницах
Предмет Туризм
Объем 18 стр.
Содержание / План реферата Введение
1. История ресторанов при гостиницах в Санкт-Петербурге
2. История ресторанов при гостиницах в Москве
Заключение
Цена 700 Руб.
Практическая часть Нет
Заказать эту работу

Список литературы

  • Алянский Ю. Увеселительные заведения старого Петербурга. СПб.: АОЗТ «ПФ», 1996
  • Бантыш-Каменский Д. Н. История Малой России. М., 1830.
  • Беспятых Ю. Н. Петербург Петра I в иностранных описаниях. Л.: Наука, 1991.
  • Гиляровский В. А. Москва и москвичи. М.: Правда, 1989
  • Жак Леви. История гостеприимства: нет предела совершенству. От античности до средневековья Гостиница и ресторан: бизнес и управление № 1/2004
  • Засосов Д. А., Пызин В. И. Из жизни Петербурга 1890—1910-х годов. Лениздат, 1991
  • Ковалев В. М„ Могильный Н. П. Традиции, обычаи и блюда русской кухни. М.: Русская книга, 1996.
  • Коробко Михаил Москва ресторанная: от Петра до Первой Мировой, журнал "Рестораны Москвы"
  • Костомаров Н. И. Домашняя жизнь и нравы великорусского народа. М.: Экономи­ка, 1993
  • Лотман Ю. М., Погосян Е. А. Великосветские обеды. СПб.: Пушкинский фонд, 1996.
  • Пыляев М. И. Замечательные оригиналы и чудаки. М.: Изд-во СП «Интербук», 1990.
  • Пыляев М. И. Старое житье. СПб., 1897.
  • Рагимов О. Былые небылицы. М.: АО «Интердиалект», 1994.
  • Рассказы и черты из жизни Русских Императоров, Императриц и Великих Князей / Сост. В. И. Преображенский. СПб.: Тип. П. П. Сойкина, 1901.
  • Романов П.В. Застольная история государства российского. Санкт-петербург, «Кристалл», 2000г.
  • Россия XV—XVII вв. глазами иностранцев. Лениздат, 1986.
  • Семенцов С.В. Петрова Н Из истории петербургских гостиниц. http://www.hotellink.ru/stats/27.php
  • Соллогуб В. А. Воспоминания / Под ред. С. П. Шестерикова. М.— Л., 1931.
  • Терещенко А. В. Быт русского народа. Ч. 1. М.: Русская книга, 1997.
  • Трактирный промысел на Руси журнал Ресторан Эсклюзив, №6 http://www.bestrussia.net/excluzive/n6/history.htm
  • Тютчева А. Ф. При дворе двух императоров: Воспоминания и фрагменты дневни­ков фрейлины двора. М.: Мысль, 1990.
  • Успенский Л. В. Записки старого петербуржца. Л., 1970.
  • Что ест и пьет московская элита // Вечерняя Москва. 1998. 9 июля.
  • Шерих Д. Ю. Были и небылицы Невского проспекта. СПб.: Изд. «Иванов и Лещинский», 1996.

См. также

Ресторан как дополнительный источник дохода гостиницы
Стандартизация услуг питания в Российской Федерации